細かい話は後にして，まずは手順を手短に．
brew tap altcoins-tools/altcoins-tools
brew install monacoin
/usr/local/bin/monacoind がインストールされます．
OSX Mavericks では bitcoind を始め各種 *coind でビルドが通らない状態が続いていますが，この Formula には回避のためのパッチが当ててあります．パッチの内容については， brew edit monacoin などして確認して下さい．
ビルドできなかった場合には，直して https://github.com/altcoins-tools/homebrew-altcoins-tools/pulls に投げ込んでください．レビューの上，反映します．