Vue.js公式リファレンスが日本語で丁寧に作られていてわかりやすいので、基本はリファレンスを見ると良いです
test.html
<body>
<script src="https://unpkg.com/vue"></script>
<div id="app">
<input v-model="yourName" />
<span>Hello, {{ yourName }}!</span>
</div>
<script>
new Vue({
'el': '#app',
data: { yourName: 'World' }
})
</script>
</body>
これだけで動きます。
上記以外の書き方は公式リファレンスを参考にしましょう