ツイストペアケーブル
ツイストペアケーブルは8芯の銅線を束ねて1本のケーブルにしています。ツイストという名前から分かる通り、2芯を撚り合わせてノイズに強くしています。
コネクタ：RJ45
規格（数字の所が帯域のMbps）
10Base-T、100Base-TX、1000Base-T
光ケーブル
km単位の距離を接続可能なため、主として建屋内の階を跨ぐ時、屋外に敷設する時に使われます。
光ケーブルはツイストペアケーブルと違い、通常は送信用、受信用に2本一組で使われ、Full Duplexになります。
コネクタ
SCコネクタとLCコネクタ
規格
100Mbpsの通信では100Base-FX、1000Mbpsでは1000Base-SX、1000Base-LXが挙げられます。
参考：ネットワーク入門サイト