現象
ViewHolder の layout にある RelativeLayout に Ripple がつかなかったので、対処法
対処法
android:foreground を使う
<RelativeLayout
xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
android:layout_width="match_parent"
android:layout_height="wrap_content"
android:foreground="?android:attr/selectableItemBackground"
android:background="@color/white" />