※ 本記事はnote投稿の転載です。
※ https://note.com/super_crow2005/n/n1304a77d6423

（６）もう一度タートルファイル形式を利用したオントロジーの作成

少ししつこいかもしれないが、この勢いで、３つめのタートルファイルも作ってしまおう。同じようなやり方でデータを作れることと、問題になることなどを確認したい。

料理レシピは「パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ」である。

図：パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ.png

作成順序は、(1)食材のインディビデュアル、(2)料理レシピ、(3)材料一覧と材料項目、(4)作り方（全体と各ステップ）である。

まず、food_material.rdfをprotégéで開いて、食材クラスを確認する。材料一覧は以下であり、デザート材料-パイナップル缶、野菜・きのこ-アスパラガス、野菜・きのこ-パプリカ、調味料-ケチャップ、調味料-胡椒のクラスを追加する。

パイナップル缶１缶
牛モモ肉 500g
アスパラガス細７本
パプリカ１個
ワイン 50cc
ケチャップ 30cc
塩少々
胡椒お好み

:パイナップル缶 rdf:type owl:NamedIndividual ,
              fmat:パイナップル缶 .

:アスパラガス rdf:type owl:NamedIndividual ,
              fmat:アスパラガス .

:パプリカ rdf:type owl:NamedIndividual ,
              fmat:パプリカ .

:ケチャップ rdf:type owl:NamedIndividual ,
              fmat:ケチャップ .

:塩 rdf:type owl:NamedIndividual ,
              fmat:塩 .

:胡椒 rdf:type owl:NamedIndividual ,
              fmat:胡椒 .

なお、パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカだけのタートルファイルを作成して、protégéで設定の確認をしたい場合は、牛もも肉やワインもインディビデュアルを作成しておかなければならない。

材料一覧と材料項目は次のようになる。

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_材料一覧
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_材料一覧 rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:材料一覧 ;
                  recp:has :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_パイナップル缶 ,
                           :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_牛モモ肉 ,
                           :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_アスパラガス ,
                           :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_パプリカ ,
                           :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ワイン ,
                           :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ケチャップ ,
                           :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_塩 ,
                           :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_胡椒 .


###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_パイナップル缶
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_パイナップル缶 rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :パイナップル缶 ;
                recp:単位 "缶"@ja ;
                recp:数量 "１"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_牛モモ肉
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_牛モモ肉 rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :牛モモ肉 ;
                recp:単位 "g"@ja ;
                recp:数量 "500"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_アスパラガス
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_アスパラガス rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :アスパラガス ;
                recp:単位 "本"@ja ;
                recp:補足 "細"@ja ;
                recp:数量 "７"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_パプリカ
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_パプリカ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :パプリカ ;
                recp:単位 "個"@ja ;
                recp:数量 "１"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ワイン
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ワイン rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :ワイン ;
                recp:単位 "cc"@ja ;
                recp:数量 "50"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ケチャップ
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ケチャップ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :ケチャップ ;
                recp:単位 "cc"@ja ;
                recp:数量 "30"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_塩
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_塩 rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :塩 ;
                recp:単位 ""@ja ;
                recp:数量 "少々"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_胡椒
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_胡椒 rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:材料項目 ;
                recp:ref_mat :胡椒 ;
                recp:単位 ""@ja ;
                recp:数量 "お好み"@ja .

作り方のステップは１から１０まである。次のように設定する。

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ１
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ１ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ２ ;
                  recp:text "パイナップルを刻みます。すり鉢に移してすりつぶし、漬けダレを作ります。"@ja ;
                  recp:title "ステップ１"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_１.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ２
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ２ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ３ ;
                  recp:text "脂や筋を取ってから、肉を柵に切ります。そして棒状に切りそろえます。棒状に出来なかった切れ端は細かく切ります。"@ja ;
                  recp:title "ステップ２"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_２.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ３
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ３ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ４ ;
                  recp:text """漬けダレに棒状の肉を入れ、揉みます。
数時間、冷蔵庫で漬けておきます。"""@ja ;
                  recp:title "ステップ３"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_３.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ４
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ４ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ５ ;
                  recp:text "アスパラガス、パプリカを棒状の肉と同じくらいの大きさに切りそろえます。"@ja ;
                  recp:title "ステップ４"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_４.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ５
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ５ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ６ ;
                  recp:text "肉をパッドに並べます。キッチンペーパーを使って、パイナップルは良ふき取ります。グリルに入れて焼きます。（５～１０分；火を通してしまいます。）"@ja ;
                  recp:title "ステップ５"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_５.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ６
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ６ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ７ ;
                  recp:text "漬けダレをフライパンでいためます。ワイン、ケチャップを入れ、煮立ったら器に移します。"@ja ;
                  recp:title "ステップ６"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_６.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ７
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ７ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ８ ;
                  recp:text "アスパラガスを茹でます。軽く火を通します。"@ja ;
                  recp:title "ステップ７"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_７.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ８
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ８ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ９ ;
                  recp:text "肉が焼きあがりました。水分が出ますが、これは捨てます。"@ja ;
                  recp:title "ステップ８"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_８.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ９
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ９ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:next_sibling :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ１０ ;
                  recp:text "肉とアスパラガスをいためます。"@ja ;
                  recp:title "ステップ９"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_９.jpg"@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ１０
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ１０ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                           recp:ステップ ;
                  recp:text "あまり間をおかずに、パプリカを入れます。すぐに火からおろして、盛り付けます。"@ja ;
                  recp:title "ステップ１０"@ja ;
                  recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_１０.jpg"@ja .

最後に料理レシピ、作り方（全体）のインディビデュアルを作れば完成である。

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_レシピ
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_レシピ rdf:type owl:NamedIndividual ,
                         recp:レシピ ;
                recp:has :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_材料一覧 ;
                recp:name "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ"@ja ;
                recp:title "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ"@ja ;
                recp:コツ "肉を切ってから５時間以上つけましたが、本当に少しやわらかくなっています。パプリカをほとんどいため無かったことは正解でした。" ;
                recp:レシピID "17443689"@ja ;
                recp:作者 "moritosh@cook_40029950"@ja ;
                recp:写真 "パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ０.jpg"@ja ;
                recp:紹介 """肉は柔らかく食べたい、栄養バランスを良くしたい、サッパリ食べたい、彩りよくしたい（４色）というコンセプトで作りました。とはいえ、原点はモモ肉をやわらかく食べたいです。南国の料理っぽいですが、中華料理と焼肉の中間といったところでしょうか。
このレシピの生い立ち
やわらかくしたモモ肉が生きる料理ということで、いろいろ考えていました。細かく切ってからパイナップルにつければ柔らかくなると思っていましたが、肉の存在感は重要です。（なお今は煮込んで柔らかくすることは考えていません。）
中華料理と思ったときにパプリカと肉の料理を思い出しました（脇屋友詞；ISBN4-418-98112-5；黄椒牛肉條）。パイナップルにも合うと思い作ってみました。"""@ja .

###  http://www.onto.org/life/food/cookpad_moritosh#パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_作り方（全体）
:パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_作り方（全体） rdf:type owl:NamedIndividual ,
                             recp:作り方（全体） ;
                    recp:head :パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ_ステップ１ .

以上の「パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ」のタートル形式の記述を、「シャリアピン牛モモ肉ステーキ」までの記述を格納しているcookpad_moritosh_002.ttlに追記して、ファイル名をcookpad_moritosh_003.ttlとする。これをprotégéで読み込んで確認する。

RDF/XML形式とタートル形式のファイルを添付する。

ファイル：cookpad_moritosh_003.rdf
https://note.com/api/v2/attachments/download/8a3bd601bf8fc409c76adb4ae83fadf3

ファイル：cookpad_moritosh_003.ttl
https://note.com/api/v2/attachments/download/934c9023b23d58be8748da4d0a28b3f8

今回の「パイナップル牛モモ肉アスパラパプリカ」の記載手順は、「シャリアピンもも肉ステーキ」と同じであった。このことは、記載項目は決まっており、その項目だけがわかればタートルファイルは同じように作れる、ということが分かるだろう。

タートルファイル形式は、RDF/XML形式と比較して、設定する項目を確認しやすいことも特徴である。