Java言語仕様では オブジェクト(object) と インスタンス(instance) は明確に区別される。
オブジェクト == インスタンス ∪ 配列
仕様上の殴り合いでもしない限り、普通の解説中で両者を区別する必要はないと思うけど。
The Java® Language Specification, Java SE 8 Edition による定義：
- オブジェクト(object)：クラスインスタンス(class instance) または 配列(array) のいずれか。
- クラスインスタンス(class instance)：クラスインスタンス生成式(class instance creation expression)（つまり
newを使った式）で生成される。