参照
CentOS7におけるNVIDIAドライバのインストール方法
http://blog.livedoor.jp/rootan2007/archives/52090548.html
CentOS 7にNVIDIA GeForce GTX TITAN Xを導入
http://qiita.com/mpkato/items/3a9428f408e7e15d0a1b
blacklistに登録してもnouveauがロードされてしまう٩( 'ω' )و
上記参照サイトを元に、blacklist登録やnouveauをカーネルイメージから削除等、色々やってみたけどダメダァァ
という方は以下も試してみてください
Grub2の設定変更
/etc/default/grub
GRUB_CMDLINE_LINUX="crashkernel=auto rd.lvm.lv=centos/root rd.lvm.lv=centos/swap rhgb quiet rdblacklist=noveau
最後に
rdblacklist=nouveau
を追加するだけです。
追加した後はgrub2-mkconfigコマンドで設定をアップデートしてください
grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg
UEFIブートの場合は多分、UEFIブート環境の場合は /boot/efi/EFI//grub.cfg 辺りにファイルがあると思います。