※2019年11月現在、v5.5は選択できませんが、記事は参考に残しています。
自分用のメモに近いですが。
SoftLayerで、vSphere5.5とvCenter5.5をオーダーした時、プロビジョニングされるバージョンは以下の通りです（2016/3/19にオーダーしたサーバーで確認しました）
vSphere Clientのバージョン情報で確認
■ESXi5.5
ビルド2068190との事なので、VMware ESXi 5.5 Update 2 です。
https://www.vmware.com/support/vsphere5/doc/vsphere-esxi-55u2-release-notes.html
■vSphere Client
ビルド1281650との事なので、VMware vSphere Client 5.5 です。
https://kb.vmware.com/selfservice/microsites/search.do?language=en_US&cmd=displayKC&externalId=2090544
vSphere Web Clientのバージョン情報で確認
■vSphere Web Client
ビルド2175560です。（少し探した限り、update xという呼び方はなさそうでした）
■vCenter5.5
https://kb.vmware.com/selfservice/microsites/search.do?language=en_US&cmd=displayKC&externalId=2078462
上記を参考に、vCenterを導入したWindowsサーバーのコマンドプロンプトで下記を実行します。
"C:\Program Files\VMware\Infrastructure\VirtualCenter Server\vpxd.exe" -v
VMware VirtualCenter 5.5.0 build-2183111 です。
これはvCenter Server 5.5 Update 2bです。
https://www.vmware.com/support/vsphere5/doc/vsphere-vcenter-server-55u2b-release-notes.html
今後、変わる可能性はありますが、2016/3/19にvSphere5.5とvCenter5.5をオーダーした時にプロビジョニングされるバージョンは上記でした。
（vSphere6, vCenter6についても試す機会があれば追記します）