環境：MacOSX El capitan (10.11.5)
はじめに
Mac標準「プレビュー」の意外と知られていないTipsのブコメに
「サイズを調整」にキーボードショートカットがついてないのは不幸せ．
http://b.hatena.ne.jp/issm/20160929#bookmark-302501447
っていうのがあってそれできるよ。Macならね（ふるい
というわけで書いてみた。
やり方
はじめにショートカットを登録したいアプリのメニューを確認する。
ここではプレビューの「サイズを調整」にショートカットを登録する。
実際にメニューを見てみると「サイズを調整」ではなく「サイズを調整…」になっていることがわかる。最後の三点リーダ（？）みたいなのは「。」を3つ打つと出てくる。
次にシステム環境設定を開いて「キーボード」を選択。「ショートカット」タブをひらく。
画面中央付近にある＋マークを押して、
ダイアログに
+ 「アプリケーション」に「プレビュー」
+ 「メニュータイトル」にさっき調べた「サイズを調整…」
+ 「キーボードショートカット」に好きなキー
を入力して「追加」ボタン
これで登録したショートカットキーでサイズを調整が呼び出される。
お試しください。