Bash on Ubuntu on Windowsにphpをインストール

とりあえず日本語に変更

sudo apt install language-pack-ja
sudo /usr/sbin/update-locale LANG=ja_JP.UTF-8

phpのレポジトリを追加

sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php

好きなバージョンをインストール

sudo apt install php[5.5|5.6|7.0|7.1]

ビルトインサーバを立ち上げてブラウザで確認

echo '<?php phpinfo();' > info.php
php -S localhost:8000

http://localhost:8000/info.php にアクセスするとphpinfoが見えます
ビルトインサーバはCtrl-Cで終了します