brewでpyenvをインストール

$ brew install pyenv

PATHを通す。
vim ~/.bash_profile
に以下を追加

export PYENV_ROOT="$HOME/.pyenv"
export PATH="$PYENV_ROOT/bin:$PATH"
eval "$(pyenv init -)"

反映
source ~/.bash_profile

echo $PATH
で確認

pythonをインストールする

$ pyenv install 3.6.1

BUILD FAILED (OS X 10.12.5 using python-build 20160602)
hogehoge~~
zipimport.ZipImportError: can't decompress data; zlib not available
make: *** [install] Error 1

上記のようにインストールに失敗した場合はzlibをインストールして再度インストールを行う

$ xcode-select --install

再度インストールすれば完了！

verの切り替え

$ pyenv global 3.6.1

verの確認

$ python --version