Mac OS X Marvericks で MacTeX (TeX Live 2013) & Homebrew gnuplot を入れて使おうとしたところ，gnuplot-lua-tikz パッケージが使えなくてハマりました．関連して色々と落とし穴が見えたので，まとめようと思います．
Homebrew から gnuplot をインストールする
uda@mac:~$ brew install gnuplot
私の OS X Marvericks / Homebrew 環境で何も考えずに上記を実行したところ，問題なく gnuplot がインストールされたように見えました．しかし，この方法は色々と落とし穴を含んでいます．
clang のせいでインストールに失敗することがある（らしい）
詳しくはこちら：
Xcode で入る gcc …… は実際には F*CKING Apple LLVM clang なので，そのせいでうまくいかないことがあったようです．
私は gcc-4.9 を指定した場合も何も指定しなかった場合もうまく行きましたが，Mac OS のバージョンによってはうまくいかないのかもしれません．気になる人はホンモノの gcc を指定してみましょう．
uda@mac:~$ brew install --cc=gcc-4.9 gnuplot
LaTeX 関連のファイルが導入されない etc.
Homebrew の gnuplot フォーミュラでは，膨大な数の機能を持つ gnuplot の全機能を有効にしてビルドするわけではありません．そのため，brew install gnuplot にはいくつかオプションを渡すことができます．
uda@mac:~$ brew info gnuplot
(前略)
==> Options
--cairo
Build the Cairo based terminals
--latex
Build with LaTeX support
--nogd
Build without gd support
--nolua
Build without the lua/TikZ terminal
--pdf
Build the PDF terminal using pdflib-lite
--qt
Build the Qt4 terminal
--tests
Verify the build with make check (1 min)
--with-x
Build the X11 terminal
--without-aquaterm
Do not build AquaTerm support
--without-emacs
Do not build Emacs lisp files
--wx
Build the wxWidgets terminal using pango
--HEAD
install HEAD version
(後略)
明示的にオプションを指定しなければ，これらの機能は有効にならないようです．例えば，以下のようにすることで gnuplot-lua-tikz.sty などのスタイルファイルが生成されるようになります．
uda@mac:~$ brew install gnuplot --latex
他にも gnuplot のターミナルを種類を増やすオプションがありますから，必要に応じて有効にするとよいでしょう．
! LaTeX error: `gnuplot-lua-tikz.sty' not found.
さて，これで gnuplot-lua-tikz.sty が無事使えるようになったのでしょうか？いいえ，まだ落とし穴があります．実はこのファイルは tex のパスの通っていない場所に配置されてしまいます．
uda@mac:~$ ls -la /usr/local/texlive/texmf-local/tex/latex/ | grep gnuplot
uda@mac:~$ ls -la /usr/local/Cellar/gnuplot/4.6.5/share/texmf/tex/latex/gnuplot/
total 32
drwxr-xr-x 7 uda admin 238 4 8 23:41 .
drwxr-xr-x 3 uda admin 102 4 8 23:41 ..
-rw-r--r-- 1 uda admin 13768 4 8 23:41 gnuplot-lua-tikz-common.tex
-rw-r--r-- 1 uda admin 299 4 8 23:41 gnuplot-lua-tikz.sty
-rw-r--r-- 1 uda admin 250 4 8 23:41 gnuplot-lua-tikz.tex
-rw-r--r-- 1 uda admin 173 4 8 23:41 gnuplot.cfg
-rw-r--r-- 1 uda admin 407 4 8 23:41 t-gnuplot-lua-tikz.tex
いわゆる TEXMFLOCAL（全ユーザ共通の TeX 設定ディレクトリ）には配置されません．まぁ Homebrew のマナーを考えればある意味当然なのですが，だったらせめて TEXMFHOME（ユーザ個人の TeX 設定ディレクトリ）に置いてくれって感じですね．なんなんだ．
面倒すぎて何が何だか分からない，結局どうすればいいの？
案0: Mac を投げ捨てる．
案1: gnuplot をソースからビルドする
はい，安定ですね．http://sourceforge.net/projects/gnuplot/files/gnuplot/ からとってきてがんばってください．
uda@mac:~/gnuplot-4.6.5$ ./configure
uda@mac:~/gnuplot-4.6.5$ make
uda@mac:~/gnuplot-4.6.5$ sudo make install
いりそうな機能もだいたい入りますしコンパイラの問題もいくらでも自分で調整できます．
え？「俺はそんなことしたくないから Homebrew 使ってるんだ」って？
案2: TEXMFHOME にシンボリックリンクを作る
Homebrew から gnuplot をインストールしたあと TEXMFHOME -> Cellar のシンボリックリンクを張る方法です．また，こちらは sudoer でなくてもいけます．
uda@mac:~$ brew install gnuplot --latex
uda@mac:~$ mkdir -p ~/Library/texmf/tex/latex
uda@mac:~$ ln -s /usr/local/Cellar/gnuplot/4.6.5/share/texmf/tex/latex/gnuplot $HOME/Library/texmf/tex/latex/gnuplot
MacTeX では TEXMFHOME が $HOME/Library 以下になることに要注意です．
案3: TeX Live に gnuplot-lua-tikz.sty が入るのをおとなしく待つ
これは個人的な意見ですが，そもそも gnuplot のインストールに依存してしまっているのがなんか釈然としないのですよね．gnuplot-lua-tikz.sty 自体は gnuplot がなくても使えるパッケージですから，CTAN にも上がっていて欲しいです．
……善処します．