Kawatama.netさんの
「macでファイルの文字コードを変換する『nkfコマンド』の使い方とオプション一覧」
http://kawatama.net/others/mac/1754
の一部の切り貼りです。
自分用メモ
nkfコマンドの書式
$ nkf [options] [file] > [new_file]
【nkfコマンドの主なオプション】
-u：出力時にバッファリングを行わない
-j：JISコードに変換する
-e：EUCコードに変換する
-s：シフトJISコードに変換する
-w：UTF8コードに変換する
-r：ROT13/47の変換する
-T：テキスト・モードで出力する
file：変換元のファイルを指定する
new_file：変換先のファイル名を指定（必要な場合。不要なときは>以降不要）
-g：文字コード自動判別の結果を表示
–overwrite：引数のファイルに直接上書き