初投稿です。
こちらで載っていた回答そのままなのですが、見やすくまとめてみました。
http://stackoverflow.com/questions/10911696/whats-the-difference-between-views-hidden-yes-and-alpha-0-0f
【ユーザーにとっての扱いの違い】
一緒
→理由：alphaが0.02以下である場合はCocoa Touchがhiddenと同じ扱いをするらしいです。
【処理速度・重さの違い】
alphaの方が重い＝遅い。下階層viewとのブレンドグラフィック処理が必要らしいです。
【使いどころ】
アニメーションが必要な場合→alpha
アニメーションが必要でない場合→hidden
間違いや補足等あれば大歓迎です。
宜しくお願い致します。