パターンにマッチした箇所に色を付けてコンソールに出力

たとえば、html の class 属性に色をつけて出力する場合

sample.rb

colored = string.dup
colored.gsub!(/class\s*=\s*["'][^'"]*['"]/) {"\033[31m#{$&}\033[0m"}
print colored

gsub のブロック内では $& でマッチした文字列を取り出すことができる。
その、マッチした文字列の前後にターミナル上で色をつけるためのエスケープシーケンス\033[31mと、色をリセットするシーケンス\033[0mで囲むことでパターンにマッチした文字列に色を付けることができる。