gulp-watchを使って、ファイルを削除した時に書き出したファイルを削除する

var gulp = require('gulp'),
gulpwatch = require('gulp-watch'),
del = require('del');

gulp.task('watch', function() {
	gulpwatch(['sorce', 'develop'], function(file){
		if(file.event === 'unlink') {
			del( file.path.replace(/sorce/, 'develop') );
		}
	});
});

gulp.task('default', ['watch']);

もっといいやり方があると思う。