WARNING: Nokogiri was built against LibXML version 2.7.8, but has dynamically loaded 2.7.3
「nokogiriはlibxml2 2.8.0でビルドされたけど、動的に2.7.8を読み込んでいます」的なメッセージを「rails s」する度に見ている人いませんか。僕は毎回見てました。あまり実害なかったので放置していたのですが、重い腰を上げてこれの解決に取り組みました。
結論
$ brew install libxml2
$ gem install nokogiri -- --use-system-libraries