Meteor でサーバーサイドのデバッグをする方法です。
Meteor 1.1.0.2 で動作確認しました。

Meteor サーバーサイドのデバッグ手順

Meteor をデバッグモードで立ち上げます。

$ meteor debug

ログ

[[[[[ ~/meteor-example-app ]]]]]

=> Started proxy.
   Starting your app                         -
Your application is now paused and ready for debugging!

To debug the server process using a graphical debugging interface,
visit this URL in your web browser:
http://localhost:8080/debug?port=5858

「visit this URL in your web browser:」に表示されている URL (http://localhost:8080/debug?port=5858) にブラウザでアクセスします。

すると、Webインスペクタが表示されますので、クライアント側と同じような感覚でサーバー側のデバッグが行えます(なんだか不思議な気分です)。

ソースコード一覧を表示し、デバッグを行いたいコードにブレイクポイントを設定することで一時停止したり、変数の値を確認したりすることができます。

デバッグモードで meteor を起動すると、はじめはポーズ状態になっているので、先に進めたい場合はWebインスペクタの三角マークをクリックしてアプリケーションの停止を解除する必要があります。

余談

ちなみに、WebKit系のブラウザ(Google Chrome, Safari)でないと動かないようです。Firefox では動きませんでした。

また、Web 上で Meteor のデバッグ方法を調べると、NODE_OPTIONS='--debug-brk' と
node-inspector を利用する方法が見つかりますが、0.x 系のバージョンのデバッグ方法のようです。
1.x 系を利用している方は meteor debug を使用する方が簡単です。

それではよい Meteor ライフを！

参考

Server-side debugging broken in latest Meteor - Meteor forums
https://forums.meteor.com/t/server-side-debugging-broken-in-latest-meteor/788