Gemfile
gem 'Carrierwave'
bundle install
日本語のファイル名が____に置き換わってしまうのを防ぐために、以下の記述を追加する。
/config/initializers/carrierwave.rb
CarrierWave::SanitizedFile.sanitize_regexp = /[^[:word:]\.\-\+]/
参考
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CarrierWave - がむしゃらにコードを書き続けるBlog
日本語のファイル名が____に置き換わってしまうのを防ぐために -
file_column から CarrierWave へ (基本編) - 篳篥日記
丁寧な解説でわかり易かった。もっと、しっかり読んでみたい