コマンドパレットからpackage control listとかでインストール済みパッケージ一覧を見ることができるんですが、テキストじゃないので人に渡せなかったりして辛かったのでテキストで見れ無いかなーと思っていました。
公式みたら
installed_packages list in Packages/User/Package Control.sublime-settings. The installed_packages list allow Package Control to automatically install packages for you if you copy your Packages/User/ folder to another machine.
らしく、普通にPackages/User/Package Control.sublime-settings
みたらありました。
ちなみにSublime Text3では~/Library/Application Support/Sublime Text 3/Packages/User/Package Control.sublime-settings
に同じファイルがあります。