TerraformでEC2インスタンスにアタッチしたEBSボリューム(ebs_block_device)。
やっぱりアタッチタイミングでフォーマットしてマウントしておきたいですよね。

そういうときはuser_dataが利用できます。

resource "aws_instance" "my-instance" {
  ami = "ami-123456"
  instance_type = "t2.large"
  vpc_security_group_ids = [
    "${aws_security_group.my-sg.id}"
  ]
  subnet_id = "${aws_subnet.my-subnet.id}"
  associate_public_ip_address = false
  root_block_device = {
    volume_type = "gp2"
    volume_size = "20"
  }
  ebs_block_device = {
    device_name = "/dev/sdf"
    volume_type = "gp2"
    volume_size = "100"
  }
  tags {
    Name = "my-instance"
  }
  user_data = "${file("userdata.sh")}"
  key_name = "${aws_key_pair.my-key.key_name}"
}

みたいに、user_dataでuserdata.shを参照するような設定をして /var/www にマウントするなら、例えば、

# !/bin/bash
/sbin/mkfs.ext4 /dev/xvdf
/bin/mkdir -p /var/www
/bin/cp /etc/fstab /etc/fstab.orig
echo '/dev/xvdf  /var/www  ext4  defaults,nofail 0 0' >> /etc/fstab
/bin/mount -t ext4 /dev/xvdf /var/www

というようなuserdata.shを設置すればいけます。

ebs_block_device.device_name が /dev/sdf だから/dev/xvdf と決め打ちにしていますが、大丈夫なはずです。