/usr/bin/mysql_tzinfo_to_sql /usr/share/zoneinfo > ~/timezone.sql
mysql -u root -p -Dmysql < ~/timezone.sql
vi /etc/my.cnf
my.cnf
[mysqld]
default-time-zone = 'Asia/Tokyo'
service mysqld restart
show variables like '%time_zone%';
mysql> show variables like '%time_zone%';
+------------------+------------+
| Variable_name | Value |
+------------------+------------+
| system_time_zone | JST |
| time_zone | Asia/Tokyo |
+------------------+------------+
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ありがとうございます。