ライブラリが足りなかったり、openssl仕様が最近変わったりしてるのに対応
$ git clone https://github.com/CHH/phpenv.git
$ ./phpenv/bin/phpenv-install.sh
$ git clone git://github.com/php-build/php-build.git $HOME/.phpenv/plugins/php-build
$ echo 'export PATH="$HOME/.phpenv/bin:$PATH"' >> ~/.bash_profile
$ echo 'eval "$(phpenv init -)"' >> ~/.bash_profile
$ source ~/.bash_profile
$ brew install openssl libxml2 autoconf automake libjpeg libpng libmcrypt
$ PHP_BUILD_CONFIGURE_OPTS="--with-openssl=$(brew --prefix openssl) --with-libxml-dir=$(brew --prefix libxml2)" PHP_BUILD_EXTRA_MAKE_ARGUMENTS=-j4 phpenv install お好きなバージョン