元ネタ: ios - Perform action on the hour, every hour, with ReactiveCocoa - Stack Overflow
現在時刻から1時間毎だと毎時0分とならないので、まずは次の時までの分を得ておきます。
NSDateComponents *components = [[[NSCalendar sharedCalendar] calendar] components:NSMinuteCalendarUnit fromDate:[NSDate date]];
NSInteger minutesToNextHour = 60 - components.minute;
いったん現在時刻から次の時までのタイマーシグナルを生成し、1回限りで終了させた後に改めて60分間隔のタイマーシグナルを繋げて完成です。
RACSignal *updateEventSignal = [[[RACSignal
// `+interval:`の引数は`NSTimeInterval`で秒単位。
interval:(60 * minutesToNextHour)]
take:1]
concat:[RACSignal interval:3600]];