Windows 10 Creators Update (バージョン 1703) のリリースに伴い、Creators Update 向けの UWP 用アプリをビルド可能な Visual Studio 2017 バージョン 15.1 (26403.00) がリリースされたようです。
Visual Studio 2017 の更新方法は、以下の通り。
[ツール] - [拡張機能と更新プログラム] を選択。
[更新プログラム] - [製品の更新プログラム] - [Visual Studio の更新] - [更新] を選択する。
インスタンスの終了を促されるため、インストーラー以外の Visual Studio 2017 を終了し、[再試行] を選択する。
インストールが進行する。
インストールが完了したら、[起動] を選択する。
[ヘルプ] - [Microsoft Visual Studio のバージョン情報] を選択し、対象のバージョンにアップデートされたことを確認する。
UWP 開発プロジェクト選択時のターゲット バージョン、最小バージョンの選択においても "Windows 10 Creators Update(10.0; ビルド 15063)" が選択可能となる。
これまでのバージョンだと、更新するにもそれなりの時間を要していましたが、今回のリリースでは、今までより、より短時間で更新が完了します。
バグフィックス、機能追加も頻繁に行われているので、常に最新の Visual Studio を使っていきましょう！！