日付フォーマット

Date.current.strftime('%Y/%m/%d')

みたいな感じで使う。
ただこれは、瞬間的に使うのはいいけど同じフォーマットパターンを何箇所も使うときに、strftimeで書くのは長ったらしくなるしナンセンスかなぁ。

config/locales/ja.yml

ja:
  date:
    formats:
      default: ! '%Y/%m/%d'
      long: ! '%Y年%m月%d日(%a)'
      short: ! '%m/%d'

てな感じで、locals/ja.ymlとかにフォーマットパターンを書こうということです。

%p= l(hoge.created_at, format: :long)

こんな感じがviewですかね。
l(エル)で括る必要なことだけ注意(よく忘れるのは、俺だなぁ)

おすすめフォーマット

10の位のところに0を埋めるパターン。

long: ! '%Y/%m/%d'
 => 2016/08/04

short: ! '%m/%d'
 => 08/04

10の位のところが0なら割愛してくれるパターン。

long: ! '%Y年%-m月%-d日(%a)'
 => 2016年8月4日(水)

middle: ! '%-m月%-d日(%a)'
 => 8月4日(水)

short2: ! '%-m/%-d'
 => 8/4

日本語＆viewで使う場合のほとんどは、「10の位のところが0なら割愛してくれるパターン」の方だと思うのでメモっといた。