Karabiner.version 10.9.0で説明します。
メニューバーのKarabinerアイコンから「Preferences...」を選択。
設定画面の「Misc & Uninstall」にある
「Custom Setting」欄の「Open private.xml」をクリック。
Karabinerのディレクトリが開くので、中にあるprivate.xmlをエディタで開く。
以下の内容を追加
private.xml
<appdef>
<appname>EXCEL</appname>
<equal>com.microsoft.Excel</equal>
</appdef>
<item>
<name>Excel Remap</name>
<identifier>private.app_excel</identifier>
<only>EXCEL</only>
<autogen>
__KeyToKey__
KeyCode::H,
ModifierFlag::CONTROL_L,
KeyCode::DELETE
</autogen>
</item>
保存したら、Karabinerの設定ページの「Change Key」タブにある「Reload XML」をクリック。
「Excel Remap」が追加されていたら成功。