SublimeText2(Mac版)のEmmet(varsion: 2012.11.01.16.19.32)で、コマンドの中に**ラップ変換(wrap with abbreviation)**コマンドが見当たらなく、公式のショートカット⇧⌘Aもアサインされていないので、大変困っていたんだけど
ここの情報によると、^⌥return(control+option+return)でできました。Windowsの場合はCtrl+Alt+Enterらしいです。
コマンドパレットにリストアップされないのはバグなのか、見落としなのか、修正されるのか不明ですが、とりあえずショートカットは有効になっていて安心。これだけの為にZenCodingにダウングレードするのは勿体無い。
どなたかもっと詳しい方がいらっしゃったらご指摘ください。