Railsのcreated_at、updated_atに保存される日時は、アプリサーバーの日時なのか、DBが乗っかってるサーバーの時刻なのか分からなかったのでコードを見た。
不具合が発生したときに、created_atやupdated_atに保存される日時情報は、サーバー依存なのかDB依存なのかはっきりと断言出来ずと困った。
(例えばDBが乗ってるサーバーの時刻は定期的に同期をしてるけど、アプリサーバーの時刻は定期的に同期してなかったりとか)
結論
アプリが動作してる、サーバーの環境変数またはシステムに設定されているタイムゾーンでの日時が設定される。
Timeクラス使用、参考:http://qiita.com/jnchito/items/cae89ee43c30f5d6fa2c
根拠:SourceCode
実装は3.2と4.2.5と5.0βで同じだった。
https://github.com/rails/rails/blob/v5.0.0.beta2/activerecord/lib/active_record/timestamp.rb#L121
☝︎たぶんこれ。
違うときは教えてください。
参考
以下サイト様に書いてあったとおりだった。(ただ書かれた日時が8年位前とか古すぎるので不安だった)
http://d.hatena.ne.jp/zariganitosh/20081225/1230147759