$ octave
で起動します。
octave:1> w = 10 + sqrt(10)*(randn(1,10000));
octave:2> hist(w)
hist(w)とした時にWARNINGが出たりしてプロットできませんでした。
ちなみにOctaveをMacに入れる際は、
$ brew tap homebrew/science
$ brew install octave
で入ると思います。
で解決は、
http://stackoverflow.com/questions/27172680/dyld-library-not-loaded-usr-local-lib-liblua-5-1-5-dylib
を参考に、
$ brew install lua51
実行しインストールしただけです。
自分の場合は lua51をインストールしただけでプロットできました。